六堡茶屬于黑茶，也稱為后發(fā)酵茶，能夠長期存放，且六堡茶有個特點就是越放越陳越香，年份越多的六堡茶，其品質(zhì)越來越好，口感更為濃厚甘醇。
大家都知道，老茶都是從新茶通過時間推移慢慢陳存出來的，若直接購買老茶來品飲，性價比不高，也未能體驗出一款好六堡茶從新到老之變化的樂趣。愛茶之人往往是收藏一批六堡茶，邊喝邊收藏！
并不是有了新茶就能存放成老茶，必須通過特定的環(huán)境進行儲存，不然潮濕存放壞了也不知啥回事，那時候就會聞到真正發(fā)霉的味道。
儲藏方法：六堡茶置于無異味、干燥、通風，防潮、無污染，當然也要防老鼠、蟑螂等
如上述，如果保存得當，即在一定的溫度溫度下，六堡茶還會出現(xiàn)金花，金花是一種冠突散囊菌的閉囊殼，它在茶葉的后發(fā)酵中不僅能分泌淀粉酶和氧化酶，還可以將茶葉中的淀粉催化轉(zhuǎn)化為單糖，將多酚類化合物催化氧化，從而使茶葉湯色變棕紅回甜生津，消除茶葉自帶的粗青味，簡單來說這種金花不僅有益還能改變茶葉的品質(zhì)。
總結(jié)一下：收藏六堡茶是一門學問，同時也是投資。一款茶是否值得收藏，首先得看茶葉原料的好壞、工藝、發(fā)酵程度等因素，還得有良好的儲存條件，存放過程中，要保證該茶不受潮、不發(fā)霉、不吸味，不曝曬，定期檢查，品飲六堡茶轉(zhuǎn)化口感之效果！
如果你剛接觸六堡茶，未真正了解六堡茶，不要盲目相信市場上所謂70年代、80年代、90年代的六堡茶，90年后都晚婚了，也有20來年吧，僅僅幾百塊能買得到嗎？2018年的知名品牌，新茶出廠都要好幾百，例如：三鶴的編號45021、金花六堡茶黃鐵罐等等。陳年老六堡，保存得當，越陳越香，物以稀為貴，價值自然高，這個道理大家應該懂吧。
